| Valtellina - SO/Italia |
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La Valtellina č un'ampia vallata disposta da ovest a est, nel nord della Lombardia.
Occupa un territorio delimitato a nord dalle Alpi Retiche e a sud dalla catena delle Alpi Orobie. L'altitudine passa dai 188 metri del Pian di Spagna all'estremo ovest fino ai 4000 metri del Pizzo Bernina, il pių orientale dei quattromila alpini. E' suddivisa in un lungo susseguirsi di vallate pių o meno grandi, su entrambi i versanti. Ad alcune di queste ho dedicato una pagina a parte come: la Val Malenco e la Val Masino. Il centro principale č Sondrio, capoluogo dell'omonima provincia, situata all'incirca al centro della valle. Altre importanti cittadine sono: Morbegno, Tirano e Bormio. Un piccolo accenno alla gastronomia di questa valle fatta principalmente di piatti molto calorici di origine contadina o montanara: - i pizzoccheri: tagliatelle di grano saraceno condite con abbondante burro e formaggio semigrasso nostrano come il Bitto. - la taragna: un tipo di polenta alla quale prima di toglierla dal fuoco bisogna aggiungere burro a pezzetti e formaggio tagliato a dadini. - gli sciatt: frittelle di grano saraceno dalla forma irregolare con al loro interno un pezzetto di formaggio. |
